【阿胶糕做的很软怎么补救 做的阿胶糕软了怎么办】将其放置于冰箱内即可 。阿胶遇冷变硬 ， 因此将放凉的阿胶糕置于冰箱冷藏或冷冻层保存 ， 连续冻10-12小时后阿胶糕就会慢慢变硬 。
在《周礼-考工记-弓人》中就有记载：“鹿胶青白 ， 马胶赤白 ， 牛胶火赤 ， 鼠胶黑 ， 鱼胶饵 ， 犀胶黄 。”郑玄注：“皆谓煮用其皮或用角 。”早在周代 ， 人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类 ， 而且在当时 ， 牛皮并没有作为首选原料 ， 驴皮、鹿皮反而备受青睐 。
主要原料：阿胶 ， 核桃仁、黑芝麻 ， 可选择添加其他辅料有红枣 ， 枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁等 。
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