1、五花肉洗净，切块如大拇指大小 。植物油少许，放入姜蒜翻炒出香味 。再放入五花肉，翻炒至两面金黄盛出 。
2、洗净锅，植物油少许 。放入碎冰糖，冰糖炒出焦糖色后倒入炒好的五花肉 。翻炒上色后 。倒入清水，放入老抽，盐，洗净的八角，桂皮，大叶 。大火煮开后转小火慢慢炖，大概一个小时左右 。第一步和第二步就是煮红烧肉，也可以按照自己的方法，反正就是要煮红烧肉 。
3、蒸锅烧水开，把手工面放在屉上蒸至七分熟 。大概二，三十分钟 。有两个灶就可以一边煮红烧肉，一边蒸面 。
4、四季豆去丝，清洗，切段 。（大概指甲盖大小）烧水，水开后放盐 。放入四季豆焯水，断生 。捞出后少许植物油煸炒，加点酱油提味和上色就可以盛出备用 。
5、花椰菜处理清洗后，晾干 。少许植物油煸炒，加点酱油提味和上色后盛出备用 。四季豆和花椰菜也可以一起煸炒 。
【红烧肉焖面如何做】6、所有东西都准备好后，把蒸好的手工面放入干净的锅中 。用勺子舀一点五花肉的汁在面上，防止糊锅 。先倒入四季豆，翻拌均匀 。接着放花椰菜，翻拌均匀 。再把红烧肉和红烧肉的汁倒入锅里，翻拌均匀 。然后盖上盖子，小火焖 。等汁水完全被面吸收了就可以关火了 。
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