鸡肉怎么炒不干

可以做红烧鸡肉。
将鸡肉洗净，沥干水分；
2勺料酒、2勺老抽、1勺蚝油、2勺六月鲜、1勺醋（鸡肉可以变嫩），腌制半个小时；
【鸡肉怎么炒不干】油烧至六七分热下姜蒜煸炒；
下鸡肉煸炒至肉紧缩；
加水至没过鸡肉，大火炖5分钟，加入适量老抽、盐、糖，转小火炖至汤快收干，加少量味精即可出锅。