蜂蜜生产厂家一般来说 ， 蜂蜜的保质期在18个月到2年 。蜂蜜具有很强的抗菌能力 ， 是世界上惟一不会腐败变质的食品 。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜 ， 以鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年 ， 但一点也没有变质 ， 仍还能食用 。
【蜂蜜保质期多长时间】蜂蜜是糖的过饱和溶液 ， 低温时会产生结晶 ， 会生成结晶的是葡萄糖 ， 不产生结晶的部分主要是果糖 。
蜂蜜随蜜源植物种类不同 ， 颜色差别很大 。无论是单花还是混合的蜜种 ， 都具有一定的颜色 。
蜂蜜之间存在着色泽差异 ， 将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级 。
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