1、豆子、红椒、肉、蒜洗净 。红椒切丝、大蒜切段、肉切小段（肥、瘦根据个人喜好） 。
2、炒之前先把豆子在开水里煮熟，捞起 。
3、肉入锅炸，放一勺料酒，中火转小火，把油炸出来，肉变成肉丁即可 。
4、把豆子和红椒放进去，放适量盐、两勺生抽、一勺蚝油和少许辣椒末翻炒 。
【豆子炒肉的做法】5、锅内加一点点清水盖上锅盖焖煮30秒入味 。
6、放蒜叶炒匀即可 。
7、盛盘 。
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