1、烧酸菜鱼用炒锅 。
2、食材：草鱼700克、酸菜鱼调料包一包、生姜一块、大蒜籽二瓣、香葱两根、鸡粉5克 。
3、把草鱼块清洗干净控干水分 ， 再切成薄片 ， 如果是整条买 ， 就把鱼头分开来又做一个菜 。
4、准备一包酸菜鱼调料 。自己做调料也可以 。
5、再把鱼片放进碗里 ， 把调料包里面的腌鱼包倒理去 ， 再放鸡粉 ， 蚝油 ， 姜末 ， 料酒 ， 搅拌均匀腌十分钟 。
6、锅烧七成热 ， 放两勺花生油 ， 把蒜末和调料包里面的酸菜倒下去中火煸出香味 。
7、再加一大碗水 ， 大火烧开 。
【什么锅烧酸菜鱼好吃又简单】8、最后把腌好的鱼片放下去 ， 大火再次烧开 ， 放一汤匙鸡粉 ， 撒上葱花即可 。
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