材料：红海椒段、花椒、老生姜片、五香粉、料酒、白糖、泡萝卜片、泡菜水 。
做法：1、油温热后将红海椒段、花椒、老生姜片、白糖炒香后 ， 放入鱼片再炒；
2、在炒的过程中加入泡萝卜 片、泡菜水、料酒、五香粉；
【暴腌鱼的做法】3、炒好后、加水入锅内把鱼淹完 ， 大火烧开后2分钟 ， 转至中火15分钟 ， 再转小火10分钟 ， 装盘即可；
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