酵母发面大概需要20-40分钟左右 。酵母是一种纯生物天然膨松剂 ， 是一种活性微生物 ， 对人体没有任何危害 ， 可以为人类提供所需要的营养物质和维生素 ， 是最理想的发酵方法 。
酵母不仅用途广而且营养丰富 ， 其中含有蛋白质 ， 碳水化合物、脂肪、纤维素、膳食纤维 ， 还有维生素A、维生素C、维生素E ， 以及镁、铁、铜、钾等矿物质 。
酵母用作发面 ， 一方面可以使面食变得松软 ， 食用的口感变得更好 ， 而另一方面 ， 因为酵母富含多种维生素、矿物质和酶类 ， 所以还能增加面食的营养价值 。
【酵母发面多长时间能发好】酵母自溶物可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂使用 。
