一盆热烫的麻婆豆腐可谓是色香味俱全 ， 闻一闻 ， 香味扑鼻 。看一看 ， 金黄油亮 。吃一口 ， 味道在舌尖乱窜 。那么这样一道麻婆豆腐如何做到好看好吃还好闻呢？
01第一步 ， 选料做麻婆豆腐的豆腐要以嫩豆腐为主 ， 因为嫩豆腐质地嫩 ， 一入口就入味 。如果选料不地道 ， 那么口感就会大打折扣；
02第二步 ， 切丁焯水豆腐要切成2厘米见方的块 ， 然后放入沸腾的水中以后2分钟捞起；
03第三步 ， 准备配料并翻炒将牛肉切成碎末 。将蒜苗切成段 。随后将锅子加热后放入菜籽油 ， 加热到大概180度以后 ， 直接将配料倒入即可 。等到锅里的水微微发干以后 ， 可倒入一些胡椒粉 ， 豆瓣酱等配料 。接下来 ， 再放入豆腐 ， 料酒 ， 酱油 ， 盐巴 ， 放入高汤；第四步 ， 把握火候慢慢地将豆腐烧入味并做好收尾工作
04此时可放入青蒜苗 ， 味精以后 ， 抄一些淀粉进行勾芡 ， 立马将豆腐放在盆子当中 ， 一小撮花椒粉加入即可；
05【麻婆豆腐怎么做才能做到色香味俱全】最后 ， 一盆色香味俱全的麻婆豆腐就做好了！其外观油亮 ， 口感润滑 ， 味道醇香 ， 是老少皆宜的一款下饭佳品 。
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