【鸡胗要怎么做】1、用料：鸡胗200克、泡椒半碗、尖椒3个、生姜1块、蒜2瓣、大葱1段、生抽8克、料酒10克、食盐2克、植物油15克 。
2、鸡胗洗净放入锅里焯水 ， 水里加入适量料酒 。
3、尖椒切成小块、泡椒切成小段 ， 葱、姜、蒜切成末 。
4、鸡胗切成片 ， 锅里放入适量花生油 ， 爆香葱姜蒜末 。
5、加入鸡胗 ， 放入适量盐 ， 翻炒均匀 ， 出锅待用 。
6、锅里再放入适量花生油 ， 烧到七成热 ， 放入尖椒和泡椒翻炒 ， 加入适量盐 ， 翻炒入味 。
7、加入鸡胗 ， 混合翻炒入味 ， 加入少许生抽翻炒均匀出锅 。
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