红薯吃起来甘甜，不管是烤着吃还是蒸着吃或者煮粥，都是非常不错的 。我们买回家的红薯，吃不完的话要放在阴凉通风的地方保存，并尽快吃完，因为红薯水分和糖分比较多，不及时吃完的话是很容易发霉腐烂的 。表面发霉的红薯也最好不要吃了，大多口感不好 。
红薯表面长霉了还可以吃吗红薯皮有点发霉，建议不要继续吃，因为红薯里面还有很多淀粉和水分，很容易滋生细菌，而且红薯如果发霉，肯定是被细菌感染，有害的霉菌会在上面生长 。此外，这种霉菌会使红薯吃起来又硬又苦 。食用后，它们对我们的肝脏有害，应立即丢弃 。
如何判断红薯发霉了如果红薯发霉了，它就会长毛，和街上做的棉花糖很像，通常呈白色或绿色，而且会闻到腐烂的味道 。如果是颗粒或粉末形式，类似白糖或糖粉，这应该是白霜，也就是糖干燥后的结晶 。
也可以看看红薯表面有没有斑点和变质，看看有没有凹凸不平的地方 。再看颜色，一般发霉的红薯表面颜色是黑色的 。用手切掉红薯尾巴的根部 。如果看到根部有黑点，就可以判断是存放时间长的红薯 。
如何判断地瓜是否腐烂变质【红薯表面长霉了还可以吃吗】1. 检查红薯腐烂的迹象 。腐烂的红薯表面会有深褐色的斑点或凹坑 。坏点虽然可以剪掉，但剩下的还是会有苦味的 。
2. 用手摸红薯皮 。如果皮肤明显起皱和脱水，说明红薯已经变质了 。
3.检查红薯是否有芽或根 。新根比旧根略轻，无害 。新根是红薯变质的标志 。
4. 将红薯切开，检查里面是否有深褐色斑点 。有时很难从外面看到这些斑点 。如果里面有斑点，也说明红薯坏了 。
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