生蚝也叫牡蛎 ， 是很多人喜欢吃的一种贝类食物 。生蚝的肉质很大很饱满 ， 一口吃下去非常的满足 ， 但是我们在买生蚝的时候也要注意挑选一下个头比较大的 ， 身体一侧比较凸起的 ， 这种肉更多更肥厚 。那么生蚝肉有黑色的是怎么回事呢？
生蚝肉是黑色的怎么回事生蚝中的黑色物质主要是肠腺和一些未被消化的藻类物质 。一般不建议食用 。此外 ， 生蚝生活的水环境是不透水和泥泞的 。容易滋生细菌等有害物质 ， 可能含有沉淀物 。食用后会影响肠胃健康 ， 引起腹痛、腹泻等不适症状 。
建议在食用前将生蚝放入盐水中浸泡1-2小时 ， 以尽可能代谢掉所有的沉淀物 。2小时后把盐水倒掉 ， 里面会有很多黑色的东西和淤泥 ， 这就是生蚝里的黑色东西 。
生蚝咬开之后有黑黑的东西是什么如果是煮熟的生蚝 ， 里面黑的东西是内脏 ， 煮熟后会变黑 ， 也有的说是生蚝的膏 。如果介意的话就不要吃了 ， 以免引起身体不适 。如果生蚝的黑色部分出现明显的恶心、呕吐等不适 ， 建议立即停止进食 ， 适当催吐 ， 并及时到医院就诊 ， 以免危害健康 。
生蚝怎么挑选肥的【生蚝肉是黑色的怎么回事】生蚝不仅要大 ， 还要有圆“屁股” 。身体一侧是平的 ， 另一侧是凸面的 ， 越突出意味着生蚝肉越 ， 这种肉质比较肥厚 。如果突起很少 ， 而且都是扁平的 ， 那就不需要了 。这种一般肉很少 ， 买回去基本都是壳的 。外壳越丰满 ， 裙边越小的生蚝 ， 肉就越肥 。
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