晒荔枝干要开水烫10分钟左右 。荔枝干用开水烫是因为高温可以杀死很多细菌 ， 就像煮牛奶一样 ， 这样可以保存很久 。鲜荔枝加工干制 ， 历史悠久 ， 其成品肉厚 ， 味香甜 。加工荔枝干的品种 ， 多采用怀枝、糯米糍 ， 尤以糯米糍为佳 ， 制成品肉厚核小、蜜甜醇香 。
荔枝：
【晒荔枝干要开水烫多久】荔枝是无患子科、荔枝属常绿乔木 ， 高约10米 。花期春季 ， 果期夏季 ， 果肉产鲜时半透明凝脂状 ， 味香美 ， 但不耐储藏 。分布于中国的西南部、南部和东南部 ， 广东和福建南部栽培最盛 ， 荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品” 。荔枝主要栽培品种有三月红、圆枝、黑叶、淮枝、桂味、糯米糍、元红、兰竹、陈紫、挂绿、水晶球、妃子笑、白糖罂等十三种 。当中桂味、糯米糍是上佳的品种 ， 亦是鲜食之选 ， 挂绿更是珍贵难求的品种 。萝岗桂味、毕村糯米糍、增城挂绿有“荔枝三杰”之称 。惠阳镇隆桂味 ， 糯米糍更为美味鲜甜 。
