一般黑咖啡用开水冲更好，开水泡更容易让香味出来，一般一袋咖啡粉加100毫升的水就好 。但超级黑咖啡就不能用开水了，这种咖啡的最佳饮用温度在70-75度左右，最佳浓度是一袋加150毫升水 。
黑咖啡用开水还是温水92℃的水温冲黑咖啡是最合适的，能使咖啡的香、醇、甘、酸、苦均匀而强烈，过高的水温会烫伤咖啡，让味道变酸、变涩，偏低则难以冲泡出咖啡的香浓 。
黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，黑咖啡的甜味与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味 。
【黑咖啡用开水还是温水】黑咖啡可以空腹喝，但是不建议空腹大量饮用，如果想早上喝一杯黑咖啡提提神，最好是吃完早饭后再喝，若时间紧张，喝咖啡前最好吃些富含碳水化合物的食物 。
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