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保存方法二：
淡奶油直接倒入分装袋后，冷冻保存 。
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PS：这样保存的淡奶油解冻后不能再打发，但做蛋挞和面包效果差别不大 。
No.3 黄油
黄油是常用的烘焙食材，多买也无妨 。黄油放在冰箱也是比较容易吸味的，要跟异味很强烈的食材分开放 。
保存方法：
小包装的黄油密封冷藏储存就可以了 。大包装的黄油用干净的刀分成小份（尽量按照自己的使用习惯去分，例如是100g、250g这样去分装，要不然反复解冻再冷冻，很容易滋生细菌 。）黄油块分好后用保鲜膜裹好，再包上一层锡纸，放入冰箱冷冻储存，这样不容易引起变质 。
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No.4 香草荚
珍贵的香草荚，被称为烘焙届的炫富神器，价格可想而知，所以保存更要打醒十二分精神了！
保存方法：
1.香草荚保存特别简单，只要常温密封干燥保存即可 。若发现长出白毛，请放心，这只是植物蜡，不影响食用，用酒精擦掉风干即可 。
2.没用完的籽和皮都能放进朗姆酒中浸泡，三个月之后就能收获一瓶香草精啦！
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No.5 抹茶粉
抹茶粉是极容易被氧化的材料，在有光源、高温、高湿的情况下也会很快的出现褪色的情况 。
保存方法：
开封后的抹茶粉尽量及时使用，如需保存则尽量不要用透明器皿盛装，可放入密封袋再加一个密封盒双重保护放入冷冻储存 。
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No.6 奶粉
奶粉是以新鲜牛奶为原料，用冷冻或加热的方法，干燥后添加适量的白砂糖加工而成的食品 。
保存方法：
奶粉不建议存放于冰箱，多次取放，冰箱内外的温度差和湿度差，很容易造成奶粉潮解、结块和变质 。开封后的奶粉一定要扎紧袋口，置放在保鲜盒(罐)中，在避光、干燥、阴凉处储存 。
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No.7 巧克力
巧克力对于储存环境的温度与湿度都非常敏感，不要以为把巧克力放入冰箱冷藏，只要防止高温（特别是夏天）就可以了，这样做容易让巧克力变味 。放入冰箱的巧克力，外表容易产生一种薄薄的白霜 。这是温差过大让巧克力的液态脂肪浮上表面 。如果存储环境湿度大，巧克力的糖份被水溶解，水汽蒸发后也会在表面留下糖晶 。即使巧克力没有变质，但吃上去的口感与风味会变差，已经没有之前的顺滑和回味 。
保存方法：
拆封后，尽量挤出包装内空气再密封好，可以多用几层密封袋或保鲜袋包好，再放入保鲜收纳盒 。如果必须要放入冰箱，建议在密封好的巧克力外面包一层干净的干毛巾，放入保鲜收纳盒中后，再放入冰箱 。
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No.8 砂糖
糖的吸湿能力真的非常强，保存不当也容易引起结块 。
保存方法：
一般是常温密封储存，避免放在高温或者潮湿的环境 。开封后，连包装放入密封罐中储存，记得也要夹好开口 。如果是大包装，建议也是分装在密封袋/保鲜袋中，再放入密封罐/保鲜收纳盒中储存 。
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