【炸鸡骨架的做法】把鸡架洗净然后切成小块 ， 控干水分
放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然 。注意是生的时候就放
然后搅拌均匀 ， 腌制2~4小时 ， 入味 。
腌制以后 ， 倒入淀粉 ， 均匀搅拌 。
搅拌后 ， 起锅 ， 油6分热的时候开炸 ， 也就是手放上面有温度 ， 但不烫手 。
根据个人口味 ， 这个很好熟的 ， 稍微炸一下就可以了 ， 然后装盘后 ， 喜欢吃孜然的话可以再放一点 。
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