火锅是大家非常爱慕的美食 ， 特殊天气严寒的时候 ， 来一顿热腾腾的火锅 ， 整个人都暖和了 ， 但你知道火锅的由来和古代吗 ， 今天小编就和大家聊聊古人如何吃火锅 。
从考古发现 ， 早在两三千年前的商周时期 ， 古人就开始吃火锅了 。说起火锅 ， 自然离不开“锅” ， 最早期的锅是用鼎代替的 ， 鼎是商周时期人们做饭做菜、祭祀最常用的炊具 ， 而且鼎有三只脚 ， 不需要额外设置灶台 ， 用的时候只需要把柴火放在下面点着即可 ， 使用起来非常方便 。用鼎煮东西 ， 一边煮一边吃 ， 和现在的火锅的吃饭完全一致 ， 算得上是“小火锅” 。不仅如此 ， 考古人员还在一座战国时期的秦墓中发现了一个盛有骨头汤的鼎 。经过鉴定 ， 发现其中的骨头是狗骨 ， 于是这个鼎也被很多人戏称为“狗肉火锅” 。
到了汉代 ， 吃火锅的人更为普遍 ， 锅的种类也丰富了很多 。不仅浮现了铁火锅、陶火锅 ， 还浮现了类似“鸳鸯锅”的“五宫格火锅”——分格鼎 。分格鼎分为五个格子 ， 除了中间的圆格 ， 外面还有四个格子 。这些格子将鼎分成不同的烧煮空间 ， 菜叶网 ， 幸免汤串味 ， 最多能吃到五种口味的火锅 。除此之外 ， 在分格鼎旁边还出土了两套“染器” 。染器呈现盘状 ， 作用自然是放调料 ， 用来蘸着吃 。不过之后又出土了杯状的染器 ， 这种染器可以加热调料 ， 也被称为“染炉” 。从这个器具上也能看出来 ， 汉朝人吃火锅的方式可能与现代稍有不同 ， 他们可能会把调料加热 ， 而不像现在可以冷却火锅的食物 。
除了鸳鸯锅 ， 考古学者们还在一座汉代古墓中发现一件釉陶质釜灶 ， 釜灶和今天的烫火锅非常相似 ， 猜测这件器具应该是根据墓主人的寻常用具制作成的明器具 。而这个古墓的位置在今天的重庆 ， 这样看来 ， 重庆火锅能天下闻名不是没有道理的 。
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