茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等 。茴香菜 。茴香菜又称茴香 ， 茴香苗 ， 是一种香辛蔬菜 。其嫩茎和嫩叶供做食用部分 。其种子可做药用或香料 ， 茴香菜有特殊的香气 ， 人们常用来做馅 。茴香菜是营养很丰富的蔬菜的之一 。它的胡萝卜素和钙的含量很高 ， 维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高 。
茴香一般是用做调料的不过 ， 也不能是菜就用 ， 比如做味道素淡的菜以及炖鲜嫩的鸡肉时就不易用茴香 ， 否则味道过于浓烈容易掩盖菜、肉本身的香味 。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子 ， 自有一股清香的味道 。不妨一试 。
【做什么菜适合放小茴香 小茴香可以用来做什么菜】茴香菜包子：茴香菜100克、剁碎 ， 去骨去皮鸡肉50克、剁碎 ， 两者搅拌均匀 ， 加入适量鲜姜汁、花椒粉、味精、盐、香油 ， 拌匀作馅；以和好的小麦粉发面擀皮 ， 置馅于皮中 ， 捏成包子 ， 于笼上旺火蒸20分钟即好 ， 热食 。
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