【排骨压了10分钟熟了吗】排骨压了10分钟一般还没有熟 ， 用高压锅炖排骨通常需要15-20分钟左右 。虽然高压锅的压强较高 ， 所能达到的温度比常温时的沸点高 ， 但用于炖煮排骨的时间也需15分钟以上才能熟 。如果用普通锅炖煮排骨 ， 则需要煮30分钟左右才能熟 。
排骨是猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨 ， 在中国通常特指猪的肋骨 。
小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨 ， 肉层较厚 ， 适合蒸、炸、烤 。
子排是腹腔连接背脊的部位 ， 肉质最嫩 ， 适合炸、烤、红烧 。大排是里脊肉和背脊肉连接的部位 ， 多用于油炸 。
肋排是胸腔的片状排骨 ， 肉层较薄 ， 口感较嫩 ， 可用来蒸、炸、红烧、烤等 。
