冬瓜可以有排骨冬瓜汤、冬瓜蒸肉沫、红烧冬瓜、冬瓜酿肉等多种吃法 。冬瓜 ， 葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物 ， 冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区 ， 中国各地地区均有栽培 。
冬瓜包括果肉、瓤和籽 ， 含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分 。
【冬瓜的吃法】冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高 ， 维生素B1在冬瓜子中含量相当丰富 。矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种 ， 其中含钾量显著高于含钠量 ， 属典型的高钾低钠型蔬菜 。
冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜 ， 种植成本低 ， 产量高 ， 营养成分丰富 ， 耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁 ， 是适于现代化农产品加工的良好原料 。
