【煮鲍鱼用冷水还是开水 煮鲍鱼用冷水好还是用开水好】煮鲍鱼用冷水 。鲍鱼用冷水浸泡4小时，然后放入锅中用小火微煮，煮开后放入凉水中 。如此反复，直到鲍鱼膨胀 。鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首 。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素 。具有双向性调节血压的作用，富含丰富的球蛋白，能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。有润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患，具有滋阴补阳功效 。
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