如果在没有任何保护措施下，银耳泡发后一般保存一天，时间长了就不建议使用了 。如果把泡发好的银耳放入冰箱冷藏，是可以将其保存2至3天左右 。如果泡发好的银耳晒干保存，则可以保存较长时间 。
银耳泡发多久后就不能使用了没有经过烹饪的银耳在没有变质的情况下，隔夜可以食用，如果是加入了盐、糖等调料的银耳菜品，隔夜后最好不要食用 。
【银耳泡发多久后就不能使用了】银耳中含有丰富的营养物质，如果泡发时间太长容易导致营养成分流失，滋生细菌，同时银耳本身会变得很碎，口感不佳 。
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