掰掰乐原理：袋里装的是过饱和溶液醋酸钠，掰动里面的金属片时应用摩擦使过饱和溶液达到不稳定状态，让溶液在金属片表面形成微小晶核并迅速生长，消耗溶液中过饱和的那部分溶质，直至溶液进入稳定的饱和状态 。
醋酸钠：
【掰掰乐原理 掰掰乐里面是什么东西】醋酸钠即乙酸钠，是乙酸的钠盐 。乙酸钠无色、有潮解性，可用于作缓冲剂、媒染剂，用于铅铜镍铁的测定，培养基配制，有机合成，影片洗印等 。
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