食材：面粉300g、牛肉250g、大葱50克 。
【牛肉馅包子如何调馅 牛肉馅包子怎么调馅】配料：食盐1勺、酱油1勺、姜1块、料酒适量、胡椒粉适量、酵母5g、香油10克 。
1、先将牛肉切小片 ， 改刀切丝 ， 然后剁成肉馅 。
2、大葱切丝 ， 然后切末备用 。
3、牛肉馅倒入碗中 ， 然后放入大葱末 ， 加入少许清水 ， 再加入姜末、胡椒粉、酱油、料酒、香油、盐 ， 搅拌均匀备用 。
4、碗中加入酵母 ， 然后用温水将其溶解 。
5、面粉倒入碗中 ， 加入酵母水 ， 再加入适量水搅拌成絮状 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜松弛30分钟 。
6、将面团取出 ， 分成30克左右的小面团 ， 揉圆压扁 。
7、将肉馅包入包子皮中 ， 并依次做好所有的包子 。
8、锅中烧水 ， 将包子放入蒸笼中 ， 蒸30分钟即可 。
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