西红柿拌白糖别名雪里红、凉拌西红柿、糖拌西红柿、雪中红梅、红梅落雪、火山飘雪等 。西红柿拌白糖伴可生津润肺 ， 且西红柿含有番茄红素 ， 还有很好的抗氧化作用 。
西红柿即番茄 ， 果实营养丰富 ， 可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏 。
南美洲的安第斯山地带是番茄起源中心 ， 番茄属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种 ， 前者果实成熟时有多种颜色 ， 后者果实成熟时为绿色 。
【西红柿拌白糖别名】番茄成熟有绿熟、变色、成熟、完熟4个时期 ， 贮存保鲜可在绿熟期采收 ， 运输出售可在变色期采摘 ， 就地出售或自食应在成熟期采摘 。
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