食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂，包括常见的大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、橄榄油、玉米油以及食用植物调和油等 。
【食品中的食用植物油是什么油】大豆油：是利用大豆种子经过溶剂浸后到的，是世界上产量最多的油脂 。单未经提炼的大豆毛油是不能直接食用的 。大豆油油色深黄，油沫发白，豆腥味较大，略带涩味 。
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