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氨基寡糖素养花的作用

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氨基寡糖素养花的作用1.氨基寡糖的作用 低聚糖又称寡糖（英文对照：oligosaccharide;oligosaccharides; oligose），是由淀粉通过酶的催化作用生成的新型淀粉糖，它集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域 。
它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世纪“未来型”新一代功效食品 。是一种具有广泛适用范围和应有前景的新产品，近年来国际上颇为流行 。
美国、日本、欧洲等地均有规模化生产，我国低聚糖的开发和应用起于90年代中期，近几年发展迅猛 。存在形式[编辑本段]低聚糖是指含有2-10个糖苷键聚合而成的化合物，糖苷键是一个单糖的苷羟基和另一单糖的某一羟基缩水形成的 。
它们常常与蛋白质或脂类共价结合，以糖蛋白或糖脂的形式存在 。低聚糖通常通过糖苷键将2~4个单糖连接而成小聚体，它包括功能性低聚糖和普通低聚糖，这类寡糖的共同特点是：难以被胃肠消化吸收，甜度低，热量低，基本不增加血糖和血脂 。
最常见的低聚糖是二糖，亦称双糖，是两个单糖通过糖苷键结合而成的，连接它们的共价键类型主要两大类：N-糖甘键型和O-糖苷键型 。① N-糖苷键型：寡糖链与多肽上的Asn的氨基相连 。
这类寡糖链有三种主要类型：高甘露糖型，杂合型和复杂型 。② O-糖苷键型，寡糖链与多肽链上的Ser或Thr的羟基相连，或与膜脂的羟基相连 。
在大蒜、洋葱、牛蒡、芦笋、豆类、蜂蜜等食物中都有低聚糖的存在 。低聚糖可以从天然食物萃取出来，也可以利用生化科技及酵素反应，利用淀粉及双糖（如蔗糖等）合成 。
低聚糖并不能被人体的胃酸破坏，也无法被消化酵素分解 。但它可以被肠中的细菌发酵利用，转换成短链脂肪酸以及乳酸 。
随着结肠内发酵方式与吸收状态的不同，这些无法直接吸收，却能发酵的碳水化合物，每克约可产生0~2.5大卡的热量 。但是寡糖的生理活性，更受到重视 。
这类糖进入大肠作为双歧杆菌的增殖因子，能有效地促进人体内有益细菌一一双歧杆菌的生长繁殖，抑制腐败菌生长，长期食用可减缓衰老、通便、抑菌、防癌、抗癌、减轻肝脏负担、提高营养吸收率，特别是对钙、铁、锌离子的吸收，改善乳制品中乳糖消化性和脂质代谢，低聚糖的含量越高，对人体的营养保健作用越大 。低聚糖的保健作用[编辑本段]（1）改善人体内微生态环境，有利于双歧杆菌和其它有益菌的增殖，经代谢产生有机酸使肠内 pH值降低，抑制肠内沙门氏菌和腐败菌的生长，调节胃肠功能，抑制肠内腐败物质，改变大便性状，防治便秘，并增加维生素合成，提高人体免疫功能。
（2）低聚糖类似水溶性植物纤维，能改善血脂代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量；（3）低聚糖属非胰岛素所依赖，不会使血糖升高，适合于高血糖人群和糖尿病人食用 （4）由于难被唾液酶和小肠消化酶水解，发热量很低，很少转化为脂肪；（5）不被龋齿菌形成基质，也没有凝结菌体作用，可防龋齿 。因此，低聚糖作为一种食物配料被广泛应用于乳制品、乳酸菌饮料、双歧杆菌酸奶、谷物食品和保健食品中，尤其是应用于婴幼儿和老年人的食品中 。
在保健食品系列中，也有单独以低聚糖为原料而制成的口服液，直接用来调节肠道菌群、润肠通便、调节血脂、调节免疫等 。常见的低聚糖[编辑本段]名称 主要成份与结合类型 主要用途 麦芽低聚糖 葡萄糖（α—1,4糖苷键结合） 滋补营养性，抗菌性 低聚异麦芽糖 葡萄糖（α—1,6糖苷键结合） 防龋齿，促进双歧杆菌增殖 环状糊精 葡萄糖（环状α—1,4糖苷键结合） 低热值，防止胆固醇蓄积 龙胆二糖 葡萄糖（β—1,6糖苷键结合），苦味 能形成包装接体 偶联糖（Coup ling sugar） 葡萄糖（α—1,4糖苷键结合），蔗糖 防龋齿 果糖低聚糖 果糖（β—1,2糖苷键结合），蔗糖 促进双歧杆菌增殖 潘糖 葡萄糖（α—1,6糖苷键结合），果糖 防龋齿 海藻糖 葡萄糖（α—1,1糖苷键结合），果糖 防龋齿，优质甜味 蔗糖低聚糖 葡萄糖（α—1,6糖苷键结合），蔗糖等 防龋齿，促进双歧杆菌增殖 牛乳低聚糖 半乳糖（β—1,4苷键结合），葡萄糖骨架 防龋齿，促进双歧杆菌增殖 壳质低聚糖 乙酰氨基葡萄糖（β—1,4苷键结合），蔗糖 抗肿瘤性 大豆低聚糖 关乳糖（α—1,6糖苷键结合），蔗糖 促进双歧杆菌增殖 半乳糖低聚糖 半乳糖（β—1,6糖苷键结合），蔗糖 促进双歧杆菌增殖 果糖型低聚糖 半乳糖（α—1,2′：β—1′，2糖苷键结合） 优质甜味 木低聚糖 木糖（β—1,4糖苷键结合） 水分活性调节 其中较重要的有： 1、棉子糖：由葡萄糖、果糖和半乳糖组成 。
2、水苏糖：由组成棉子糖的三糖再加上一个半乳糖组成 。以上两种主要存在于 。
2.氨基寡糖素的作用特点有哪些 氨基寡糖素是指D -氨基葡萄糖以卩-1,4糖苷键连接的低聚 糖，可由几丁质降解得壳聚糖后再降解制得 。
或由微生物发酵提 取 。可对一些病菌生长产生抑制作用，如影响真菌孢子萌发，诱发 菌丝形态发生变异，菌丝的孢内生化发生改变等，诱发植物产生抗 病机理主要是激发植物体内的基因表达，产生有抗病作用的几丁 酶、葡聚糖酶及PR蛋白等，同时具有抑制病菌的基因表达，使菌 丝的生理发生变异，生长受到抑制 。
同时具有细胞活化作用，有助 于受害植株的恢复，并可壮苗促根，增强作物的抗逆性，促进植物 的生长发育 。
3.氨基寡糖素的介绍 氨基寡糖素，也称为农业专用壳寡糖，是根据植物的生长需要，采用独特的生物技术生产而成，分为固态和液态两种类型 。壳寡糖本身含有丰富的C、N，可被微生物分解利用并作为植物生长的养份 。
【氨基寡糖素养花的作用】

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