碳水化合物是一种由碳、氢、氧组成 ， 为人体的热能提供能量的营养素 ， 可以被分为像大米、小麦这种可吸收利用的 ， 和胡萝卜、芹菜这种含有纤维素的两类 ， 人体每天需要50～100克的碳水化合物 ， 可以通过食用谷物等食物来补充 。
碳水化合物【碳水化合物是什么】碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成 ， 是人体热能来源中最廉价的营养素 ， 一般在食物中被分为两类 ， 一类是我们生活中很常见的大米、小麦面粉中含有的单糖和双糖 ， 是机体可以吸收利用的 ， 另一类是人体不能消化的无效碳水化合物 ， 例如胡萝卜、芹菜中含有的人体必需的纤维素 。
为了身体健康人体每天需要摄入至少100克的可消化碳水化合物 ， 否则会引起碳水化合物缺乏症 ， 最常见的补充方法是多吃水稻、小麦、玉米、高梁等作物的食品 ， 还可以吃甘蔗、甜瓜、西瓜等水果来补充 ， 这样还能为人体补充多种营养物质 。
碳水化合物是机体中不可缺少的一种物质 ， 可以为人体提供热量和能源 ， 维持大脑功能的正常运转 ， 还有调节脂肪代谢、解毒、保护肠胃的作用 ， 多吃含有碳水化合物的食物可以提高人体的抵抗力 ， 但是过量摄入会引发高血脂、糖尿病等疾病 。
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