【腐竹焖鸭肉的家常做法】1、准备材料：鸭肉500克、腐竹100克、 蒜、香菇、八角、生抽各适量 。
2、调料：酒、冰糖各适量 。
3、鸭肉洗净焯下水备用 。
4、腐竹用点点油煎 ， 煎完再用水泡软 。
5、香菇泡水 ， 准备姜蒜头 ， 八角 ， 再将泡水的香菇切片 ， 香菇水留着 。
6、热油锅爆香 ， 鸭肉下锅用香菇水翻炒一会 ， 加料酒 ， 生抽 ， 老抽翻炒一分钟 ， 再将腐竹放下去混炒 ， 炒到香味爆出 ， 并且水干开始粘锅时 ， 差不多两分钟 。
7、接下来把泡腐竹的水倒进锅里用中小火焖煮大约二十五分钟 ， 并下两颗冰糖 。
8、最后加蒜叶 ， 用大火收汁就ok了！
