鱼腥草也叫折耳根 ， 除了是草药之外 ， 还可以用来日常当做菜肴食用 ， 不管是加热食用还是凉拌都是可以的 。不过鱼腥草的味道有一股腥味 ， 所以不少人都不喜欢这个味道 。那么我们凉拌鱼腥草食用还需不需要焯水呢？直接生拌可以吗？
一、鱼腥草凉拌直接生拌吗可以直接生拌 ， 不用焯水 。因为鱼腥草可以生吃 ， 而且未焯水的鱼腥草凉拌食用时会具有较脆的味道和嫩度 ， 但其气味会相对较重 。因此 ， 喜欢吃鱼腥草的人在做冷盘时无需将其过水 。当然 ， 如果您想尝尝鱼腥草的味道 ， 但又怕闻到它的气味 ， 则可以适当地冲泡水 ， 以减少气味并进行消毒 。
二、鱼腥草生吃有毒吗没有毒 ， 鱼腥草本身就是一味中药 ， 可以直接生吃 。但是鱼腥草性味微寒 ， 不适合脾胃虚寒者多吃 ， 不然会腹痛、拉肚子 。鱼腥草凉拌使用可以与生姜 ， 蒜末 ， 料酒 ， 醋 ， 糖和辣椒粉混合 ， 以帮助去除异味 。新鲜鱼腥草汁可以明显抑制金HS葡萄球菌 ， 加热后 ， 其汤具有抗病毒作用 ， 还可以增强免疫功能 ， 利尿 ， 消炎 ， 镇咳 ， 止血等作用 。
三、鱼腥草的气味怎么去除1.煮一锅水 ， 加入适量的白醋和盐 。煮沸后将鱼腥草放入水中 ， 立即关闭火源 ， 将鱼腥草在沸水中烫两分钟 。去除后立即将其放入冰水中以去除腥味 。
【鱼腥草凉拌直接生拌吗】2.用清水清洗鱼腥草 ， 去除根和叶 ， 留下嫩的白色根和叶； 用手将其分成合适的长度； 将大蒜压成蒜末 ， 在微波炉中准备辣椒油； 将鱼腥草浸入冷开水中浸泡5分钟 ， 取出并沥干； 将鱼腥草放在盆中 ， 加入辣椒油和蒜末细雨 ， 加入所有调味料并充分混合 。
