1、原蜜有成熟蜜和不成熟蜜之分 , 成熟蜜就是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物 , 经过充分酿造而成的甜物质 , 不成熟蜜就是没有充分酿造的蜂蜜 , 而浓缩蜂蜜就是经过高温脱水浓缩后的蜂蜜 , 在制作过程中有非常大的区别 , 浓缩蜂蜜是以不成熟蜜作为原材料 , 不成熟蜜的波美度比较低 , 将水蜜高温脱水波美度就会变高 , 最终达到国家标准形成浓缩蜜 。
2、浓缩蜂蜜和成熟蜜的区别比较大 , 最重要的区别就是营养价值 , 浓缩蜂蜜的营养价值远远低于成熟蜜 , 不成熟蜂蜜没有经过充分的酿造 , 本身含有的营养物质就比较少 , 不稳定 。
【什么是浓缩蜂蜜】3、而且经过高温脱水 , 更加破坏了蜂蜜中的少量活性物质 , 大大降低了蜂蜜的营养价值 , 而成熟蜜中含有丰富的维生素、葡萄糖、蛋白质、氨基酸以及酶类等营养物质 , 对于身体有一定的滋补效果 。
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