【喜菜是什么菜】
喜菜是荠菜，又名护生草、地菜、地米菜等，如东人称“喜菜”，喜欢用来做馅 。荠菜，以嫩叶供食 。其营养价值很高，自古被誉为“菜中甘草” 。荠菜的吃法也很多，可凉拌，可炒食，可做汤，可做馄饨、饺子馅等 。
形态特征：总状花序顶生及腋生，果期延长达20厘米；花梗长3~8毫米；萼片长圆形，长1.5~2毫米；花瓣白色，卵形，长2~3毫米，有短爪 。短角果倒三角形或倒心状三角形，长5~8毫米，宽4~7毫米，扁平，无毛，顶端微凹，裂瓣具网脉；花柱长约0.5毫米；果梗长5~15毫米 。种子2行，长椭圆形，长约1毫米，浅褐色 。花果期4~6月 。
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