油纸不可以用来蒸馒头 。因为烤箱吸油纸不透气 ， 用来蒸馒头会使得馒头在锅中被水汽打湿 ， 很容易影响馒头的口感 。最好在蒸屉上放上湿蒸布、玉米皮 ， 或在蒸笼上刷上一层食用油 ， 这样就可以防止馒头底部粘在蒸屉上 。
油纸可以用来蒸馒头吗
【油纸可以用来蒸馒头吗 蒸馒头能不能垫油纸】在蒸馒头的时候需要注意 ， 刚做好的馒头不要急着放进锅里蒸 ， 最好放在原处静置十五分钟左右 。当馒头开始慢慢变大再放入锅里 ， 这样蒸出来的馒头就会彻底发酵 ， 面粉会变得特别松软 。接着 ， 在锅中加入水烧开 ， 然后再放入馒头 。然后 ， 将蒸布打湿之后扭干放到蒸笼上 ， 再放上底部沾了面粉的馒头 。或者在蒸笼表面刷一层油 ， 也可以防止馒头底部粘到蒸屉上 。
蒸馒头时蒸锅的严密性很重要 ， 锅盖和笼屉之间不可以漏气 。否则在蒸制过程中 ， 会因为蒸汽泄露而影响馒头的质量 。蒸好的馒头最好不要放在密闭的容器中 ， 放在传统的盖帘上或竹簸箕中比较好 ， 然后用半湿的屉布盖起来 。这样在通气的环境下放凉的馒头 ， 不会出现表皮起泡、发软的问题 。
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