豚肉是猪肉 。是东亚和东南亚最受欢迎的肉类 。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用 。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等 。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美 。
相关食物：
1、猪皮：性味甘凉，含有胶质成分，能营养肌肤，将猪皮煮熟成冻子食之，能使人皮肤光洁细腻 。
2、猪蹄：性味甘咸平，有补血、通乳、托疮的作用，可用于产后乳少、痈疽、疮毒等症 。
【豚肉是什么肉】3、猪胰：若治白癜风，可用猪胰1具，酒浸一小时，饭上蒸熟食用 。
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