每百克的奶酪热量为328大卡，属于高热量食物 。奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的 。
【奶酪的热量】每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品 。
就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶，就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶 。
奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐 。
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