面粉洗葡萄什么原理

【面粉洗葡萄什么原理】
1、面粉颗粒比较细小,有一定的吸附能力,和活性炭吸附原理类似 。其次,面粉主要构成是淀粉和蛋白质,溶于水后,形成具有粘性的溶液体系,能把附着在果皮上的脏东西洗下来 。
2、做法:将葡萄放进清水盆中,水量没过葡萄,加入1~2勺面粉,和水混合均匀 。然后静置2分钟,用手拎着葡萄的主梗,在水中轻轻摆动,让面粉和附着在葡萄果实之间的杂质充分接触 。2~3分钟后,将葡萄用流动的清水冲洗两遍即可 。面粉有吸附作用,可轻松洗掉果肉缝隙间的脏东西 。

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