【牛肉烩面的做法】
中国十大面条之一的河南烩面 ， 是河南的特色面食 ， 味道鲜美 ， 经济实惠 ， 劲道的面 ， 浓郁的汤 ， 让人回味无穷 。
面粉 ， 鸡蛋 ， 盐少许用清水和成光滑的面团 ， 醒面30分钟 。（面团的软硬程度 ， 比擀面条的面稍软些） 。
醒好的面下剂子 ， 每个剂子大约80g ， 揉至面团光滑 ， 擀成牛舌状的面片 ， 面片中间用擀面杖压出一条印 ， 每张面片两面摸上油 ， 用保鲜膜盖好 ， 醒面 。
牛腱提前煮好 ， 捞出卤成五香或是酱香随个人爱好 ， 放凉切片 ， 木耳黄花菜泡发后洗净 ， 香菜洗净切碎备用 。
锅中加入清水烧开 ， 醒好的面片拿住面片两端慢慢拉长 ， 拉长后从面片中间压出的印处撕开 ， 再缓缓拉长拉薄后 ， 下入开水中 ， 用筷子拨散开 ， 面在锅中大火煮至面片漂浮在水面上时就煮熟了 。
碗中放入盐 ， 胡椒粉 ， 味精木耳黄花菜 ， 加入煮牛肉的汤 ， 将煮好的面捞入 ， 放入切好的牛肉 ， 撒上香菜 ， 滴上香油 ， 一碗肉香汤醇 ， 面条爽滑的牛肉烩面就可以享用了 。
推荐阅读
- 和静县属于哪个市
- 公干鱼是海鱼吗
- aqm-al00是华为什么型号
- 寒潮和寒流的区别
- 描述生日的句子 描述生日的句子唯美
- 青蛙怎么做好吃
- 绿豆煮多久才能熟透
- 发音器官分为哪三个部分
- 如何查看财付通自动扣款项目