黄瓜怎么拍碎
用普通的菜刀的刀面，对着黄瓜的中间拍，可以用一张干净的布把黄瓜盖住，然后再拍，这样拍的力度可以重一点也不怕瓜汁乱溅，还有要注意的是，黄瓜最好只拍一次，拍到第二次黄瓜的口感就没那么清爽了 。
凉拌黄瓜的用料：黄瓜２根、盐适量、花椒适量、辣椒适量、蒜末适量、葱花适量、沸油适量、胡椒粉少许、生抽适量、香醋适量 。
1、黄瓜洗净去蒂拍破，切成段，加盐拌匀腌制半小时 。
【黄瓜怎么拍碎，黄瓜怎么去青气】2、把花椒、辣椒、蒜末和葱花装入碗中，倒入沸油爆香，再加入剩下的所有调料混合拌匀 。
3、把腌制好的黄瓜沥去水分，装入盘中，加入料汁即可 。
黄瓜怎么去青气黄瓜拍碎，取出黄瓜囊，然后斜角切成菱形黄瓜段装入盆中，放1勺盐抓匀腌制5分钟 。
ktv拍黄瓜的凉拌做法拍黄瓜这个其实很简单
把黄瓜洗干净，放冰箱冰一会，够冰了拿出来切开两半用刀背用力拍裂黄瓜，但是不要怕太碎了，然后切成适合的小段，放入适量陈醋白糖小米椒碎蒜米紫苏再放点香油板均匀即可 。爽脆可口！
怎样擦黄瓜丝又快又长先用清水将黄瓜、蒜瓣、香菜等冲洗干净；将黄瓜擦成丝儿（刀工好的话也可以用刀切）放在一个干净的大碗里；
用菜刀将蒜瓣拍碎，然后在稍微的切碎一下将香菜用刀切成小段，不吃香菜的可以换成香葱或者自己喜欢的食材将切好的蒜瓣、香菜放入黄瓜丝儿的大碗中 。
海阳白黄瓜做法食材用料：白玉黄瓜：三根，带壳沙蛤：500克，蒜瓣：5-6个，香菜：一根 。
方法/步骤：
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准备黄瓜三根；再用刀拍碎黄瓜，再切成段，拌黄瓜拍碎更容易入味 。把拍好 的黄瓜发到盘中备用 。
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将准备好沙蛤洗净后放入锅里加足量水跟姜片，煮到沙蛤开口后关火 。
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放凉后抠出沙蛤肉，把锅里煮沙蛤的水沉淀完沙子后倒入盆里，把沙蛤肉再清洗一下，因为沙蛤长在沙子里，所以肉里会有细小的沙子，如果沙子不多像这样用笊篱漂洗一下就可以吃了，如果沙子比较多就要用手挨个把沙蛤肉翻过来清洗干净 。
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碗里放入拍黄瓜，沙蛤肉，香菜，调料用蒜泥，香醋，盐，芝麻香油调好味后淋上拌匀即可食用
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