【食用鸡分为哪些种类】食用鸡种类分为两大类型 。一类是快大型白羽肉鸡（一般称之为肉鸡），另一类是黄羽肉鸡（一般称之为黄鸡，也称优质肉鸡） 。快大型白羽肉鸡的主要特点是生长速度快，饲料转换效率高 。正常情况下，42天体重可达2650克，饲料转化率1.76∶1，胸肉率19.6% 。黄羽肉鸡生长速度慢，饲料转化率低；但适应性强，容易饲养，鸡肉风味品质好，因此受到中国（尤其是南方地区）和东南亚地区消费者的广泛欢迎 。
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