【菜放多久算隔夜菜 隔夜菜能不能吃】大家好，小综来为大家解答以上问题 。隔夜菜能不能吃，菜放多久算隔夜菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.能不能吃隔夜菜：看情况 。
隔夜菜主要是指放了很久的菜 。网上有传言称，隔夜菜含亚硝酸盐较多，食用后会影响人体血红蛋白携氧能力，从而引起头痛、头晕、恶心、乏力等缺氧症状 。
但是这个说法并不是特别准确 。首先，因为只有绿叶菜含硝酸盐多，所以绿叶菜不可能隔夜继续吃 。但对于一些肉类，经过合理的保存，第二天还可以继续食用，不会腐败变质 。
2.这道菜能持续多长时间？隔夜菜：8小时以上 。
虽然“隔夜菜”字面意思是放了一夜的菜，但其实隔夜菜和过夜并没有太大关系 。只要放置时间过长，其中所含的硝酸盐就有可能在细菌的作用下转化为亚硝酸盐 。
一般来说，白天的温度比晚上低，所以细菌会繁殖得更快 。所以一般放置8小时以上的菜可以称为“隔夜菜” 。
3.隔夜菜如何加热：倒入锅中，充分加热 。
对于一些牛肉、肌肉等带肉的隔夜菜，可以加热第二天吃，不会变质 。
但一定要充分加热，才能保证细菌被完全去除 。一般储存在0-4的食物，从冰箱中取出后，至少要加热到75才能食用 。对于水分较多的食物，一定要煮到沸点再吃 。
4.长期食用隔夜菜的危害：可能对人体健康产生不良影响 。
隔夜菜不仅营养价值低，而且味道不好，还可能含有较多的细菌和细菌代谢产生的有毒物质 。
当时不吃容易给人体的组织器官造成沉重的负担，长此以往还可能对人体健康产生不良影响 。所以，建议无论从营养还是安全的角度，最好不要吃隔夜菜 。
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