花椒树一般在夏、冬季进行修剪 。夏季是植株的生长期，需要将密枝、徒长枝进行短截，增加植株的通风性和透光性，有利于植株进行呼吸作用和光合作用 。冬季植株生长缓慢，需要将弱枝、老枝、病枝进行适当修剪，减少植株养分的消耗，促使植株茁壮生长 。
【花椒树修剪时间及方法】
花椒树在夏季修剪时，要注意对长势过旺的枝条做短截处理，即剪掉枝条上部，短截又分为分为轻短截、中短截、重短截和极重短截，要根据花椒树的长势合理调整，维持树势的平衡 。
短截是较为常用的一种修剪方法，主要是要将花椒树生长过程中过于旺盛、衰老的主枝进行修理，以减少养分消耗，促进新枝生长 。基本上要在主枝2/3处进行短截，保留2~3个主枝让其继续生长即可 。
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