因为绿豆是高淀粉类豆子 ， 它含有50%-60%的淀粉 ， 而蛋白质和脂肪较少 ， 能做成粉丝、豆沙以及各种小点心 ， 但无法做出豆浆 。建议打豆浆尽量选择黄豆 。
绿豆为什么打不出豆浆
绿豆在中国已有两千余年的栽培史 ， 原产地在印度、缅甸地区 。
【绿豆为什么打不出豆浆】传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等 。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白 ， 并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸 。
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