可以加入适量的醋、纯净水、蜂蜜、番茄酱或者将一些蔬菜放进去 ， 吸收里面的苦味 。如果苦味难以去除 ， 建议将红烧肉原来的底料倒掉重新熬制 。如果是因为烧糊导致红烧肉发苦 ， 建议不要继续食用 。
红烧肉为什么会发苦红烧肉在烹饪后期都需要炒糖色 ， 烧糖时间过长会导致红烧肉的味道发苦 。
红烧肉发苦也可能是因为选用的糖类不对 ， 放的酱油和盐的量过多也会导致红烧肉发苦 。
【怎么把红烧肉苦味去除】建议使用黑色的锅底来做红烧肉 ， 因为这样比较方便观察糖的颜色、火候 ， 炒糖的时候要不断地搅动 ， 使其均匀受热 。
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