【鲶鱼怎么吃】可以清蒸、炖煮、煎、焖、煮汤等 。鲶鱼营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及钙、磷、铁等营养成分 ， 且肉质细嫩 ， 鱼刺少 ， 易消化 ， 一般人群都可以食用 。
清蒸鲶鱼的原料包括新鲜鲶鱼、蒜姜片、小葱、食盐、料酒、酱油、食用油等 。
鲶鱼较为显著的特征是全身没有鱼鳞、体表多黏液、头扁口阔、背鳍很小、上下颌各有4条胡须 。
鲶鱼 ， 又称胡子鱼、塘鲺等 ， 是肉食性鱼类 ， 一般生活在江河近岸的石缝、深坑的土洞或石洞里以及流速缓慢的水域中 。
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