第一:以虎跑泉水和云栖水最好,西湖水、钱塘江水次之;城市天落水和自来水再次之,城市井水最差 。
第二:古人称之为“天泉”,尤其是雪水,更为古人所推崇 。清代曹雪芹的“扫将新雪及时烹”,都是赞美用雪水沏茶的 。
【什么是上等茶水】第三:市面上纯净水品牌很多,大多数都宜泡茶 。除纯净水外,还有质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水 。
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