1、在盆中放入面粉,倒入冷水,调匀,和面,和面时加入一些精盐,以增加面团的劲力,反复和至面团细腻,用抹布搭着备用 。
【自己在家怎么做刀削面】2、将面团继续揉搓成不粘手、不粘案板的光滑面团,并揉成椭圆形备用 。
3、将椭圆形的面团拿在手上,左手拖住面,右手持菜刀,户口对着刀背,四指在上,大拇指在下 。
4、菜刀与面团呈20度的夹角,刀的运动方向与面的方向平行,刀不离面,面不离刀,一刀刀地将面削入锅中 。
5、面削完之后,加盖煮面,可加一些菜叶,味道更鲜 。
6、等锅烧开两次时,即可捞出食用 。
7、吃面的时候,刀削面可以拌上一些杂酱或者香辣酱,因人而异 。
推荐阅读
- 有待考证是什么意思
- 新飞冰箱质量怎么样,新飞冰箱选购技巧
- 枣恭介的名言
- 什么时候是夏至
- 奥迪q7老款
- 福特2015款福克斯:经典外观与卓越性能的完美融合
- 帕拉梅拉能过减速带吗
- 进口jeep大切诺基
- 嘉实多极护更换周期