最佳答案如今随着人们生活品质越来越高，大家对于生活方面的追求也是越来越多了，那么既然对于生活方面的知识需求了解，那么小编今天就来给大家针对
如今随着人们生活品质越来越高，大家对于生活方面的追求也是越来越多了，那么既然对于生活方面的知识需求了解，那么小编今天就来给大家针对如何做皮蛋瘦肉粥这方面的知识来进行一个介绍吧 。
操作方法
首先，在已淘干净的大米和香米里，倒一些花生油 。
搅拌均匀后，放入冰箱冷冻一晚上，这样淀粉会更容易分解，缩短熬煮的时间，还能增加粥的香味 。
冻好的米放入沸水中 。
搅散后，熬住约20分钟，全程保持大火，不时搅拌，防止米粒沾底 。
煮粥的同时，把生姜切成丝 。
皮蛋切成小块 。
猪肉切成片，最好选用猪小腿上的腱子肉 。
切好的食材全都放入碗中，倒入一些米酒、撒上盐和糖，盐要多放些，可以调出肉的鲜味 。
搅拌均匀后，腌制一会 。
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待粥煮至浓稠，放入腌制好的皮蛋和肉 。
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拌均后煮沸，加一些白胡椒粉 。
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再下点芝麻油增香 。
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【知识科普：如何做皮蛋瘦肉粥】出锅前撒入一些生菜丝，搅拌均匀后关火 。
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最后撒上葱花，就做好了 。
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