红酒开盖一周后不能喝 。开盖后的红酒与空气大量接触，会发生挥发和氧化两大反应 。由于发酵过程已经结束，因此葡萄酒的化学成分并不会出现变化，也就是说酒精和残糖量仍然会维持稳定，但是氧化会导致葡萄酒失去鲜活的香气以及风味 。因此开盖后的红酒过了一周建议不再饮用 。
【红酒开盖后多久不能喝】红酒：
红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒 。红酒有许多分类方式，以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类 。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒；白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒；粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒 。
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