1、花甲1斤、大黄瓜1个、蒜两瓣、姜三片、小红辣椒1个、酱油半勺 。
2、方法：将花甲洗净待用 。将大黄瓜削皮、洗净、切片待用 。将蒜瓣 ， 葱段 ， 姜片 ， 小辣椒切碎待用 。
3、在炒锅里放一点水 与花甲一起煮（水量是花甲一半） ， 直到花甲全部煮开 。将花甲捞出来待用 ， 煮花甲的水倒到另一个盘里 。
4、炒锅里倒入花生油加热 ， 油热后放入蒜碎 ， 葱段 ， 姜片 ， 辣椒碎煸香 ， 然后倒入花甲翻炒 。
【花甲炒黄瓜的做法窍门】5、 一会倒入切好的大黄瓜片 ， 和花甲一起翻炒 ， 放入一点盐 ， 酱油翻炒 。大黄瓜炒熟之后就可以熄火 ， 出锅了 。
