三黑粥的营养价值及实践中医认为黑色食物可以补肾,黑米、黑豆、黑芝麻都是黑色的 。三种黑粥一起煮,补肾效果更好 。让我们来看看三黑粥的营养价值和做法 。
黑米的营养价值
黑米,——,又名‘黑珍珠’,富含蛋白质、氨基酸和铁、钙、锰、锌等微量元素 。
【三黑粥的营养价值及实践】 黑豆的营养价值
研究表明,黑豆中的蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,尤其是人体必需的8种氨基酸 。
黑芝麻的营养价值
黑芝麻中含有的多种必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用下,可以加速人体的代谢功能 。黑芝麻中含有的铁和维生素E是预防贫血、激活脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分 。黑芝麻中含有的脂肪大部分是不饱和脂肪酸,具有延年益寿的功效
黑米黑豆黑芝麻粥(三黑粥)的做法
练习:
1.黑米洗一晚上(不要把水倒在泡过的米里)
2.黑豆也要洗净浸泡一夜(同样,泡过豆子的水也不允许扔掉!)
3.将黑豆和黑米放入砂锅中,倒入浸泡好的黑水,加入足够的水,大火煮沸,再用小火慢慢煮沸 。
3.黑芝麻翻炒,磨成粉 。
4.粥煮好后,加入黑芝麻粉和红糖,煮两三分钟 。
小贴士:黑芝麻是一种常见的食物,但人们不知道黑芝麻不容易消化 。我们通常在吃之前研磨黑芝麻 。其实我们吃白芝麻的时候,可以把它磨成芝麻酱,磨好后吃黑芝麻 。
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